เปลือกแอปเปิ้ลแดง สิ่งดีๆ ที่ถูกมองข้าม

แอปเปิ้ลสีแดง นับว่าเป็นแอปเปิ้ลอีกหนึ่งชนิด ที่เป็นที่นิยมในไทย แต่ในการทานนั้น สิ่งหนึ่งที่หลายคนมักทำนั่นก็คือการปอกเปลือกทิ้งไป แต่รู้หรือไม่ว่าเปลือกของแอปเปิ้ลสีแดงนั้น เป็นอีกแหล่งรวมของคุณประโยชน์มากมาย ที่ถูกเรามองข้าม

โดยปกติแล้วนั้นแอปเปิ้ลแดงนั้นถือเป็นผลไม้ที่มีคุณประโยชน์มากมายอยู่แล้ว แต่เปลือกของแอปเปิ้ลสีแดงเองนั้น ก็เป็นอีกหนึ่งของแหล่งรวมสารอาหารแต่หลายคนมักจะปอกมันทิ้งไปก่อนการรับประทานเสมอ ทำให้สารอาหารและคุณประโยชน์ที่เราควรจะได้รับจากแอปเปิ้ลแดงหายไปจำนวนมาก โดยในเปลือกของแอปเปิ้ลสีแดงมีเส้นใยอาหารมากถึง 50 % ซึ่งตัวเส้นใยอาหารนี้จะช่วยลดน้ำตาล และไขมันในเลือด อีกทั้งยังมีส่วนในช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของระบบขับถ่าย

นอกจากนี้บนเปลือกของแอปเปิ้ลแดงนั้น เป็นแหล่งรวมของวิตามินซีและวิตามินเอ ซึ่งวิตามินซีนั้นจะเป็นตัวช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรงซึ่งการปอกเปลือกนั้นจะทำให้ทั้งวิตามินเอและวิตามินซีนั้นหายไปกว่า 40% ที่สำคัญเลยบนเปลือกของแอปเปิ้ลสีแดงจะมีสาร Quercetin ซึ่งสารตัวนี้แหละที่ถือได้ว่าเป็นสารสำคัญที่ช่วงป้องกันไมให้เกิดโรคสมองเสื่อมได้  

แต่ต้องรู้ไว้ว่าเหรียญมีสองด้านเสมอ เมื่อมีข้อดีก็ย่อมมีข้อเสีย เพราะบนเปลือกของแอปเปิ้ลสีแดงนั้น ก็ถือได้ว่าเป็นแหล่งสะสมของยาฆ่าแมลง แต่ทางแก้ง่ายๆ เพียงแค่เรารู้จักล้างให้สะอาด ขัดถูเปลือกให้เกลี้ยง หรือการแช่น้ำเกลือไว้สักพัก ก่อนล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วจึงนำมารับประทาน เพื่อที่จะได้รับสารอาหารจากแอปเปิ้ลสีแดงได้อย่างเต็มที่โดยปราศจากยาฆ่าแมลงที่อาจปะปนมา

รู้อย่างนี้แล้วใครที่ชอบปอกเปลือกแอปเปิ้ลทิ้งไปก่อนรับประทาน ต้องปรับแนวความคิดใหม่ เลิกปอกเปลือกก่อนรับประทานเพี่อที่จะได้รับสารอาหารจากแอปเปิ้ลสีแดงได้อย่างเต็มที่ แต่ก็อย่าลืมล้างเปลือกให้สะอาดก่อนรับประทานกันด้วยนะ